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職責(zé)描述： 1、深入了解公司戰(zhàn)略品牌定位，持續(xù)從品牌角度研發(fā)符合公司戰(zhàn)略需要的產(chǎn)品，統(tǒng)籌從產(chǎn)品概念到商業(yè)化階段研發(fā)工作；； 2、本著精細(xì)化、精益化、系統(tǒng)化的思路，分解每一道工藝測(cè)試，打造具有操作穩(wěn)定，可推廣的菜品；協(xié)助并指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)進(jìn)行新產(chǎn)品上市的技術(shù)支持。 3、制定并完善產(chǎn)品配方的標(biāo)準(zhǔn)和央廚生產(chǎn)的BOM的制定和持續(xù)優(yōu)化。。 4、負(fù)責(zé)支持相關(guān)職能部門制定并完善產(chǎn)品的操作流程、出成率、應(yīng)產(chǎn)率和差異率 5、不斷收集民間傳統(tǒng)廚藝，不斷吸納轉(zhuǎn)化，為我所用；收集市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新產(chǎn)品、新原料、新業(yè)態(tài)等信息。 6、組織新產(chǎn)品、新技術(shù)的發(fā)明專利申報(bào)，對(duì)取得的重大技術(shù)創(chuàng)新成果進(jìn)行專利保護(hù)； 7、根據(jù)公司發(fā)展需要，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)、考評(píng)。 任職要求： 1、具有新品上市的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于新品研發(fā)涉及的跨部門協(xié)調(diào)以及流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度有系統(tǒng)的理解； 2、擔(dān)任不低于年?duì)I業(yè)額3億企業(yè)的研發(fā)負(fù)責(zé)人崗位五年以上，有新型食品或餐飲制品研發(fā) 經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；，擅于激發(fā)團(tuán)隊(duì)的研發(fā)熱情，能夠根據(jù)品牌特性研發(fā)符合巴奴特色的產(chǎn)品。 3、對(duì)產(chǎn)品研發(fā)工作有足夠的熱情；對(duì)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有成功的經(jīng)驗(yàn)；已經(jīng)歷過市場(chǎng)檢驗(yàn)，有3個(gè)食品爆品(sku)成功的研發(fā)產(chǎn)品的案例者優(yōu)先考慮。