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一、招聘單位簡介 北京航空食品有限公司（Beijing Air Catering Co., Ltd）簡稱“北京航食”，是中航集團(tuán)旗下中翼公司規(guī)模最大的直屬企業(yè)。在黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)心關(guān)懷下，1980年5月1日，公司正式成立，是改革開放以來中國首家中外合資企業(yè)，也是第一家航空配餐企業(yè)，被譽(yù)為“001號合資企業(yè)”。公司先后通過China-HACCP、FSSC22000、ISO9001等多項認(rèn)證。截至目前，公司擁有東、西區(qū)兩座大型配餐間，餐飲管理有限公司1家直屬企業(yè)，天津、呼和浩特市2家分公司，總配餐面積超7萬平方米，具備專業(yè)食品冷庫140余個，大型食品運(yùn)輸車近百部，員工近三千名，高峰時期日配餐量超12萬份。依托優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，公司獲得世界航空領(lǐng)域的廣泛認(rèn)可，成為遍布全球50余家航空公司的合作伙伴，先后榮獲“全國文明單位”、“工人先鋒號”、“中央企業(yè)先進(jìn)集體”等多項榮譽(yù)稱號，“敢為人先、勇于探索、開拓進(jìn)取”的改革創(chuàng)新“001號”精神在業(yè)內(nèi)廣泛傳頌。 二、招聘崗位簡介 （一）崗位名稱 清真廚師長 （二）工作內(nèi)容與職責(zé) 1.協(xié)助外籍行政（副）總廚師長負(fù)責(zé)公司清真餐生產(chǎn)組織管理，落實試餐改餐等大型活動實施，保障配餐服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督檢查生產(chǎn)任務(wù)執(zhí)行情況，確保無誤。同時根據(jù)客戶反饋意見對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行口味調(diào)試等，優(yōu)化菜單餐譜配方，負(fù)責(zé)提升餐食滿意度達(dá)到客戶要求。 2.主要負(fù)責(zé)清真菜品設(shè)計研發(fā)，制定新產(chǎn)品的工藝流程及餐譜配方，試餐時積極向客戶推薦研發(fā)新品。 3.主要負(fù)責(zé)中翼公司范圍內(nèi)對清真菜品提供現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)或交流，參與清真類人才技術(shù)評審。 4.參與北京地區(qū)原材料評審工作，負(fù)責(zé)管控清真菜品原材料成本、負(fù)責(zé)完成設(shè)計新餐譜的成本核算工作。 5.協(xié)助負(fù)責(zé)公司清真菜品工藝流程改進(jìn)、提升、批量生產(chǎn)等實施方案，協(xié)助管理內(nèi)部食品質(zhì)量，衛(wèi)生安全，餐食標(biāo)準(zhǔn)等符合要求，確保管轄內(nèi)航線生產(chǎn)平穩(wěn)。 （三）招聘數(shù)量：1名 （四）工作地點：北京 三、崗位應(yīng)聘條件 （一）學(xué)歷要求 高中以上學(xué)歷（或等同于高中的職業(yè)學(xué)歷）。 （二）專業(yè)條件 具備較高的清真餐烹飪專業(yè)理論和技術(shù)水平。 （三）任職要求 1.年齡：40歲以上。 2.語言能力：具有中英文溝通、讀寫能力。 3.創(chuàng)新設(shè)計能力：掌握流行制作趨勢，具備創(chuàng)新意識及質(zhì)量、成本管控知識，較強(qiáng)餐譜創(chuàng)新、設(shè)計及釋意能力。 4.管理能力：具備較強(qiáng)的從業(yè)相關(guān)食品衛(wèi)生知識，具備良好的管理素質(zhì)，能夠監(jiān)管日常生產(chǎn)，能組織并提供烹飪技術(shù)培訓(xùn)。 5.個人素養(yǎng)：能接受加班和調(diào)休；身體健康，無傳染疾病。 （四）工作年限要求 至少有10年星級酒店、高級清真餐廳、大型配餐企業(yè)工作經(jīng)歷，具有5年以上標(biāo)準(zhǔn)化清真制作或具有在華工作經(jīng)驗、五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 （五）其他條件 有巴基斯坦，中東地區(qū)餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先、北京住所優(yōu)先，能接受節(jié)假日值班，外籍人員需提供在華工作必要相關(guān)證明。 四、報名 （一）本次報名只接受線上報名，報名者需在截止日期前投報簡歷，同時提供學(xué)歷證明等必要材料掃描件。 （二）報名截止日期：2024年7月3日 五、資格審查 招聘小組按照崗位任職基本條件審查應(yīng)聘者資格，確定參加考試人員。 六、考試形式 （一）技術(shù)實操 技術(shù)實操采用現(xiàn)場考試、評分方式進(jìn)行。主要考察應(yīng)聘者的基本餐食制作能力、應(yīng)變能力等綜合素質(zhì)，餐食制作內(nèi)容分為固定題目或自選題目。 （二）面試 面試包括個人競聘發(fā)言和半結(jié)構(gòu)化面試等環(huán)節(jié)。 1.個人競聘發(fā)言主要包括對本人的優(yōu)、劣勢、主要學(xué)習(xí)培訓(xùn)經(jīng)歷重要工作業(yè)績，對競聘崗位的基本認(rèn)識以及未來工作開展的主要思路等。 2.半結(jié)構(gòu)化面試包含回答預(yù)設(shè)題目、回答評委自由提問等部分，競聘工作組評委根據(jù)應(yīng)聘者答辯情況進(jìn)行評分。 七、考試結(jié)果告知范圍與方式 在技術(shù)實操、面試環(huán)節(jié)結(jié)束后，公司會及時通過郵件、短信或電話通知進(jìn)入下一環(huán)節(jié)的應(yīng)聘者。對未能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)的應(yīng)聘者，公司不再發(fā)布通知。 八、擬聘人員政審及公示 根據(jù)競聘總成績，通知相關(guān)人員提交入職材料，政審?fù)ㄟ^后，將最終競聘人員在公司范圍內(nèi)公示5個工作日。 九、薪酬待遇 面議。 十、注意事項 （一）通知中所有涉及時間、期限的計算均以報名截止時間為準(zhǔn)。 （二）實操考試、面試的具體時間和地點另行通知。 （三）競聘將充分考慮崗位匹配度，秉承擇優(yōu)錄用的原則，無適合人選的，將擇時再次組織選聘。