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一、崗位職責 對各酒店餐廳提供日常經(jīng)營管理支持，保證各酒店餐廳服務質量及管理水平，同時協(xié)調各酒店的大型宴會人力調配需求及提供餐飲營運指導培訓意見。 （一）制度體系建設 1.對各酒店餐廳服務質量及管理水平負責；建立健全餐飲條線績效考核機制。 2.協(xié)助酒店中心，參與景區(qū)酒店新建酒店餐飲籌備、專業(yè)指導工作，協(xié)助駐店經(jīng)理，統(tǒng)籌協(xié)調重大餐飲活動人員調配、VIP餐飲宴會、會議接待等。 （二）人力資源規(guī)劃 1.協(xié)助人力線狀經(jīng)理及駐店經(jīng)理，對服務員、傳菜員、吧師等餐飲崗位的面試、入職培訓，實時掌握餐飲線人力狀況，負責安排線上餐飲培訓計劃。 2負責協(xié)調前后臺協(xié)作管理，以確保酒店內部高效溝通，工作順暢。 （三）績效考核管理 1.對各店餐廳服務質量及管理水平負責；建立健全餐飲線技術績效考核機制。 2.組織實施績效考核工作，確?？己藬?shù)據(jù)準確。 （四）培訓管理 1.制定月度餐飲條線線上統(tǒng)一培訓計劃并進行監(jiān)督檢查。 2.定期督查各各店餐飲管理人員對員工的各項相關培訓。 （五）員工關系管理 1.保持與餐飲各層級員工的交流互動，了解員工思想動態(tài)。 2.各部門餐飲員工晉升渠道，提拔骨干員工作為餐飲服務的中堅力量。 （六）預算管理 1.協(xié)助各店編制部門的人力成本預算并提交審核。 2.監(jiān)督控制各部門餐飲人力成本率。 （七）部門內部管理 1.制定月度餐飲條線的重點工作計劃、培訓計劃。 2.要求各部門餐飲管理人員評估、培養(yǎng)下屬人員。 二、崗位要求 1. 教育背景：大專以上具有餐飲管理相關專業(yè)。 2. 基本技能：英語聽說讀寫能力、電腦操作能力、學習能力、適應能力、抗壓能力等。 3. 專業(yè)技能：具有高度的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；熟知餐飲中西餐服務流程及餐飲服務管理技能。 4. 專業(yè)知識：具備豐富的餐飲理論和實操知識及餐飲管理知識。 5. 專業(yè)經(jīng)驗：五年以上同崗位管理經(jīng)驗或十年以上工作經(jīng)驗。 6. 職業(yè)素養(yǎng)：敬業(yè)，工作細致、認真、嚴謹，具有團隊精神。 7. 年齡要求：35-50歲之間。 8. 身體狀況：健康 9. 特他：黨員優(yōu)先。 公司介紹： 北京古北水鎮(zhèn)旅游有限公司成立于2010年7月由中青旅控股股份有限公司、IDG戰(zhàn)略資本、烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司和北京能源投資（集團）有限公司共同投資建設。公司旗下北京?密云古北水鎮(zhèn)（司馬臺長城）國際旅游度假區(qū)總占地面積九平方公里，總投資45億元人民幣，集觀光游覽、休閑度假、商務會展、創(chuàng)意文化等旅游業(yè)態(tài)為一體，服務與設施齊備、參與性和體驗性極高的綜合性特色休閑國際旅游度假目的地。度假區(qū)內擁有43萬平方米精美的明清及民國風格的山地合院建筑，包含7家主題酒店、10家精品酒店、28家民宿客棧、30余家獨立餐廳、50余處商鋪和10多個文化展示體驗區(qū)及完善的配套服務設施。