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崗位職責(zé)
1、掌握中、西式點(diǎn)心及面包、蛋糕的制作技術(shù)，指導(dǎo)和培訓(xùn)糕點(diǎn)房員工完成制作流程。

2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。
4、掌握食品成本核算，制定糕點(diǎn)房供應(yīng)的糕點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。
5、注意安排各種技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足園所要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便糕點(diǎn)房獲得最佳效益。

崗位要求
1、 從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具有糕點(diǎn)房相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2、 熟悉中、西式糕點(diǎn)制作的相關(guān)知識(shí)及技能，有一定創(chuàng)新意識(shí)。
3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。