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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)廚房管理各項(xiàng)工作，合理安排工作崗位，確保菜品加工、出品等工作有序進(jìn)行。
2. 負(fù)責(zé)菜品的銷(xiāo)售預(yù)估、成本核算、合理控制人力、食材、易耗品、水電燃油等方面的成本.
3. 負(fù)責(zé)對(duì)廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保廚房人員熟練掌握制作要領(lǐng)，確保出品質(zhì)量，
4. 熟悉各種食材特性，可以獨(dú)立研發(fā)新品或改良菜品的配方, 保證菜品的質(zhì)量和口味.
5. 負(fù)責(zé)廚房每月的盤(pán)點(diǎn)工作，做好廚房成本控制；
6. 負(fù)責(zé)食品安全、衛(wèi)生、消防安全、設(shè)施設(shè)備等的日常管理及維護(hù)，追蹤各崗位員工按標(biāo)準(zhǔn)操作
7. 與店長(zhǎng)充分溝通，共同完成門(mén)店的年度、季度、月?tīng)I(yíng)運(yùn)目標(biāo),
任職資格:
1. 年齡30-50周歲,熟悉東南亞菜系,廚師長(zhǎng)工作3年以上，廚師工作經(jīng)歷6年以上
2. 熱愛(ài)美食、烹飪，熟悉各類(lèi)食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程.
3. 具有很強(qiáng)的責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，良好的溝通表達(dá)、團(tuán)隊(duì)管理、培訓(xùn)能力；